Техническая спецификация

Agave: Агава голубая или Агава текильная Agave tequilana Weber.

Возраст и происхождение Агава в полной зрелости от 5 до 6 лет произрастает в los Altos de Jalisco, очень ценного региона, поскольку его высота и климат идеальны для оптимального развития растения.

На протяжении многих лет и на разных стадиях роста, проводится тщательный осмотр у уход за растениями, для того чтобы получить большой урожай в килограммах и концентрацию сахара. Что приводит к получению текилы с более богатым и натурально-сладким вкусом.

Cдегустация: кристаллический и прозрачный вид без заметной окраски.

Травяные и цветочные ноты придают ему освежающий и яркий оттенок.

Сладкие и тонкие минеральные ноты, придающие элегантность и присутствие. Ноты, которые происходят непосредственно из агавы, которая в свою очередь, была получена естественным путем из той же земли, где она была посажена.

Её текстура мягкая и шелковистая, оставляющая ощущение тепла со стойким и приятным послевкусием.

Servicio: Подавать в дегустационных бокалах или «caballitos» - «лошадка», высокого, узкого стакана. Пить сразу, слегка охлажденным безо льда. Идеальная температура, позволяющая оценить ароматы и вкусы, не вызывающая потери палитры, составляет от 12 до 14 градусов по Цельсию.

спаривание: Цитрусовые и пряные вкусы, типичные для мексиканской гастрономии: белки птиц, рыбы и моллюсков.

Идеально подходит для блюд с легкими приправами, практически без термической обработки. Таких как: севиче, агуачили, сашими или фалафель, а также свежие десерты, такие как мороженное или муссы с цитрусовыми фруктами: лимон, апельсин, гуава, маракуйя или манго.

алкогольное содержание: 40% Alc. Vol.

NOM: 1643